Tallarimis Dukan con setas y piquillos

Ultímamente no tengo demasiado tiempo y por ello no puedo innovar en la cocina, preparo platos sencillos y rápidos pero entre todos ellos creo que este merece ser compartido para que si os apetece podáis disfrutar de unos tallarimis totalmente aptos para día de PV en crucero...

INGREDIENTES

Tallarimis "Pescanova"
Setas (yo usé cultivadas)
Pimientos de piquillo
Cebolla
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Pimienta negra
Sal
Perejil

Tan sencillo como poner en una sartén unas gotas de aceite, si queremos podemos eliminarlas con papel de cocina (si no lo quitáis no pasará nada, hay que usar el sentido común y todos sabemos que un par de gotas de aceite no nos van a hacer ningún daño...).
Salteamos la cebolla y el ajo picados, una vez está dorado ponemos las setas cortadas en tiras finas para que se hagan con más facilidad, rehogamos un par de minutos y añadimos la sal, una pizca de pimienta y unas gotas de vinagre.

Seguimos cocinando unos 4 minutos, entonces incorporamos los pimientos cortados en tiras y los tallarimis, dejamos el fuego vivo durante otros 3 minutos.

Espolvoreamos con perejil picado y a disfrutar...

Callos Dukan

Comparto con todos vosotros esta receta porque sin lugar a dudas creo que merece ser tenida en cuenta por aquellos a los que nos gustan los callos...

Es muy sencilla y el resultado nos ha gustado un montón

Os dejo los ingredientes que necesitáis y como los hice por si os animáis a probarlo,


INGREDIENTES

Callos de ternera (unos 500gr)
Tomate natural (1 lata grande)
1 cebolla y media
2 dientes de ajo
Pimentón dulce  (picante opcional)
2 hojas de laurel
1 guindilla
Pimienta negra en grano
1 clavo de olor
Nuez moscada
Perejil
Vinagre



Lo pimero que tenemos que hacer el lavar bien los callos (suelen venir partidos ya) y ponerlos en una cazuela con agua y un buen chorro de vinagre, en cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego escurrimos y volvermos a lavar bien ayudándonos de un colador.

Ahora ponemos los callos en la olla express (yo al menos los cocino en ella, porque son bastante duros y tardan en cocer...) con agua (no pongais demasiado, unos 250 ml) el laurel, el clavo, un poco de nuez moscada, sal, los granos de pimienta, una guindilla, una ramita de perejil, un trozo de cebolla y 1 diente de ajo.

Cocemos durante unos 30 minutos, si optais por la olla rápida será suficiente, si no necesitareis más tiempo...

Vamos haciendo nuestra particular salsa, para ello necesitamos rehogar (yo no puse nada de aceite) la cebolla y el ajo que habremos partido muy pequeño.
Añadimos sal, cuando está tomando color incorporamos una cucharada pequeña de pimentón dulce (yo también le puse picante), damos unas vueltas y antes de que se nos queme añadimos el tomate.
Dejamos cocinar durante unos 25 minutos.

 Cuando están cocidos los callos, colamos el caldo y lo añadimos a la salsa de tomate, si queréis podeis pasarlo por la batidora o por el pasa-puré para que quede la salsa fina (yo no lo hice, preferíamos encontrar los trocitos de cebolla)
Dejamos cocer otros 10 ó 15 minutos para que armonicen los sabores e incorporamos los callos (habremos retirado los condimentos con los que lo cocimos) que dejaremos cocer a fuego suave durante otros 5 minutos.

Y ya están listos nuestros deliciosos callos de ternera, os aseguro que merece la pena hacerlos....ummm!! en casa los haré más veces seguro.

Ya me contareis si os gusta la receta...

Por cierto para todos aquellos que dudéis si se pueden comer o no os diré que mi peso al día siguiente de comerlos era de 300 gr menos, os comento esto por si os puede ayudar a decidiros...el problema de los callos cuando los cocinamos de manera convencional es la salsa, el chorizo y el pan...

Calabacines boloñesa Dukan

Creo que esta receta por su sencillez y sabor debe formar parte del recetario básico si sigues el método Dukan...

Partiendo de ingredientes sencillos y totalmente aptos conseguimos lo que probablemente se convertirá en un plato estrella en nuestra casa porque nos ha gustado mucho.


INGREDIENTES

Calabacín de tamaño mediano
Carne picada (yo uso de ternera magra)
Queso en lonchas Santé (lo compro en Hipercor)
Cebolla
Pimiento verde
Ajo
Tomate natural
Orégano
Pimienta negra
Sal


Lo primero que debemos hacer es partir los calabacines longitudinalmente, intentaremos que os queden 2 mitades iguales.

Los cocemos al vapor para que su textura se torne más blanda y cuando no queman los vaciamos, reservando la pulpa que utilizaremos después en el relleno.

En una sartén con una gota de aceite "rehogamos" (por decir algo...), la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy pequeño, cuando toma color, añadimos la carne salpimentada, el tomate y la pulpa del calabacín que teníamos reservada.

Un poquito de orégano y cocinamos durante unos 8 minutos, dejamos que temple para no quemarnos al rellenar....

Una vez están rellenos cubrimos con una loncha de queso Santé y horneamos durante unos 15 minutos más otros 3 de gratinado.


Y ya tendremos listo un plato de lujo!!, espero que os guste...

Tortita Dukan

Este postre (para mi gusto...) es el más rico de los Dukan que he probado hasta ahora, muy sencillo de hacer pero no por ello menos especial, ideal para desayunos o meriendas....o simplemente para "matar el gusanillo" de dulce aquellos de vosotros que seáis golosos

La receta la he sacado del blog de Esther "Mi diario Dukan" y la he descubierto mientras recopilaba información sobre los días blancos....

Os dejo los ingredientes que necesitareis si os apetece probar mi versión de esa fantástica receta de Esther:

INGREDIENTES

1 clara de huevo
1 CS de queso batido 0%
2 CS de salvado de avena
Anís en grano (lo encontrareis entre las especias de Mercadona)
Canela en polvo
Edulcorante líquido al gusto


Nada más que debemos mezclar nuestros ingredientes en un bowl (menos la canela) y ponerlos en un recipiente apto para microondas...

2 minutos a máxima potencia, sacamos y damos la vuelta con cuidado de no quemarnos.
Programamos otros 2 minutos y ya estará listo....

Para finalizar espolvoreamos con canela cuando aun está caliente para que se impregne bien y a disfrutar!!!

Os recomiendo dejarlo posar unos minutos antes de degustarlo, al menos a mi me parece que está más rico una vez han asentado los sabores pero eso debéis decidirlo vosotros......

Espero que os guste si os animáis a probarlo!!

Podriamos llamarlo "Quesada pasiega Dukan"....

Que quede claro que es un postre que recuerda a la quesada....pero nada más!!, no quiero engañar a nadie diciendo que su textura o sabor es idéntico al de las quesadas de mi tierruca porque estaría mintiendo como una bellaca

La idea la tomé de Pilar Páramo, que comentaba en Facebook que pretendía hacer una tarta de queso pero que al olvidar un ingrediente le salió esto... cuando dijo que le sabía a quesada me animé a probar y tiene razón....eso si, insisto en que es quesada Dukan


INGREDIENTES

1 tarrina de queso San Millán 0%
3 yogures desnatados 0% sabor limón
3 huevos
Edulcorante líquido al gusto (aprox. 1 y 1/2 CS)
Aroma de mantequilla (si no tenéis no pasa nada)
Ralladura de limón
Canela en polvo


Tan sólo tenéis que mezclar bien los ingredientes con unas varillas y ponerlos en un molde de silicona, yo he usado uno de borde muy bajito para que quedase fino y recordase a la forma original de las quesadas...

Lo ponemos 20 minutos en el microondas, pero ya sabeis que esto es varible, asi que cada cual que adecue el tiempo dependiendo de la potencia del suyo.

Una vez lo sacamos dejamos templar y después espolvoreamos con más canela y llevamos a la nevera....os recomiendo consumirlo frio, creo que está muchísimo más rico...

Espero que os guste la idea!!

Tallarimis Dukan con salmón a la crema de mostaza y eneldo

Estoy totalmente enganchada a los Tallarimis, solucionan muchas recetas en los días de PP...y aunque están hechos con surimi a mi no me parece que tengan un sabor exagerado a su ingrediente principal, lo cual te permite combinarlo con otros ingredientes sin que desentonen los sabores.

Me han quedado así...

...si os apetecen, estos son los ingredientes y la forma en que los hice;


Tallarimis Pescanova
Salmón ahumado
Queso batido 0% (uso Hacendado)
Mostaza a la antigua
Eneldo (lo tenéis seco en las especias del Mercadona)
Un toque de estragón (ídem)
Una pizca de sal


Tan sólo tenéis que seguir las instrucciones del fabricante a la hora de calentar los Tallarimis, yo pincho el paquete un par de veces con un tenedor y lo meto en el microondas durante 1m 30sg aproximadamente....

Batimos en un bowl el queso con la mostaza, un poquito de eneldo y estragón, una pizca de sal al gusto y reservamos.

Disponemos en el plato unas lonchas de salmón, los tallarimis encima y la salsa, un poquito de eneldo para decorar y listo!!

Ya tenemos un rápido pero os aseguro que delicioso plato de "CASI" pasta con una riquísima salsa...

Espero que os haya gustado!!

Pechuga rellena de cecina y queso Dukan con sal de ñora

 Uyyyyy!! que nombre tan largo para una receta tan sencilla, me ha encantado esta combinación de sabores, está realmente bueno...

En esta ocasión lo he acompañado de una poquito de mostaza antigua...

INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pollo
Cecina en lonchas (yo uso la de Mercadona)
Queso en lonchas Santé

Para la sal de ñora:
Sal gorda
Ñora
Comino en grano


Es muy facilito, vamos a comenzar haciendo la sal de ñora que se hace en nada, lo hago con un molinillo eléctrico (de café) pero si no tenéis podéis hacerlo con un mortero...tan sólo debemos triturar la sal con la ñora (sin pepitas ni rabo...) y el comino en grano.
Ya vereís que sazonador más rico conseguís!!, por cierto para hacerlo uso la sal más gruesa que encuentro porque así cuando la trituro no queda demasiado fina.
Se conserva perfectamente en un botecito con tapa, de todos modos no os recomiendo hacer grandes cantidades porque no se tarda nada en hacer y no queremos que se "apelmace" (al menos donde yo vivo, por la humedad ambiental, los sazonadores y especias en general se apelmazan con el tiempo...)

Ahora montamos nuestras pechugas, necesitamos para cada una;
 2 filetes de pollo, 2 lonchas de cecina y una loncha de queso, colocamos la cecina y el queso entre los filetes de pollo, sal de ñora por la parte exterior de la pechuga y hacemos a la plancha despacito para que se pase la parte interior, el queso se funde enseguida pero tiene que hacerse el pollo...le damos un par de vueltas y lo tenemos listo para disfrutar de un plato 100% PP

Espero que lo probéis y os guste!!

Tallarimis con pollo al ajillo Dukan

Un domingo frío y lluvioso y además toca PP....estoy hay que arreglarlo de alguna manera!!

Y vaya que si lo hemos arreglado, la comida de hoy ha sido deliciosa, fácil de cocinar y 100% apta.

Os cuento,


INGREDIENTES

Tallarimis de Pescanova*
Pechuga de pollo
Ajo deshidratado
Pimienta (yo uso el molinillo de pimientas de Hacendado)
Perejil
2 gotas de aceite
Sal


En una sartén donde hemos puesto las gotas de aceite (si queréis podéis quitarlo con un poco de papel de cocina...)
 sofreímos el pollo cortado en tiras y sazonado con sal, pimienta y ajo deshidratado al gusto.

Dejamos que se dore un poquito, no os voy a engañar diciendo que se dora porque sin aceite es bastante complicado pero si que adquiere un tono "doradillo" que nos indica que ya podemos añadir los Tallarimis y el perejil picado.

Damos unas cuantas vueltas salteándolo durante un par de minutos para que tomen los sabores y ya estará listo...

Un plato sencillo y muy rápido, ideal para llevar a la oficina o para solucionar la cena si no tenemos demasiadas ganas de cocinar.
Y para mi lo más importante de todo es que visualmente "engañamos" a nuestra mente y nos tomamos un plato de Tallarines...ji ji ji ...un poco de trampa para que la dieta se nos haga más llevadera sobre todo en los días que andamos bajos de moral...

*Supongo que todos a estas alturas conocéis los TALLARIMIS pero por si acaso os dejo la imagen

Los encontráis sin problema en Carrefour por 1,59 eur (si no recuerdo mal...)

Espero que os guste esta receta!!

Carne con tomate Dukan

Me ha gustado tanto esta sencilla receta que os la dejo, aunque más que una receta sea una simple idea por lo básica que es...

A pesar de su sencillez merece la pena que lo tengamos en cuenta porque es un plato ideal para hacerlo con antelación y encontrar algo digno que comer cuando llegamos a casa del trabajo, es más, me atrevo a deciros que está mucho más rico si lo preparamos, dejamos reposar y disfrutamos al día siguiente....


INGREDIENTES

Un trozo de unos 600gr de carne magra de vacuno (yo utilicé morcillo o "coja" como lo llamamos por aquí)
1 puerro
1 zanahoria
1/2 cebolla
Agua
Unas hebras de azafrán
Perejil
Sal

Para el tomate:
1 lata grande de tomate natural
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal


Ponemos la carne (si tiene pequeños trozos de grasa procuraremos retirarlos)  junto con la verdura, el agua, la sal y el azafrán en la olla express y cocemos.
El tiempo dependerá del tipo de carne que hayais elegido...controlarlo un poquillo para que no se nos reseque

Mientras se cocina hacemos el tomate: en una sartén alta o cazuela donde habremos puesto una gota de aceite, "rehogamos" (dentro de lo posible...) la cebolla y el ajo picaditos, añadimos la sal y el tomate.
Movemos bien, y dejamos que se cocine a baja temperatura durante al menos 45 minutos, una vez transcurrido este tiempo pasamos por el pasapuré o batidora si no teneis y reservamos.
En caso de que lo hagais con batidora después os recomiendo colarlo o pasarlo por un chino para que no queden restos de piel o pepitas.

Una vez ha cocido la carne, la desmigamos un poquito (cuando no queme!!) y mezclamos con el tomate, cocemos un par de minutos a temperatura suave para que se integren los sabores y ya estará listo para servir con un poquito de perejil picado por encima...


Por cierto con el caldo que obtenemos, si lo dejamos enfriar y desgrasamos, podemos hacer un consomé que para los días frios viene estupendo...
Aquí se aprovecha todo!!!
Espero que os guste!!

Pichones estofados Dukan

Esta receta le he preparado con unos pichones que me ha traído mi suegro pero queda igualmente estupenda si lo hacéis con unas codornices de las que venden en las carnicerías, las encontrareis sin problema...

Os animo a probarlas si nunca lo habéis hecho, las codornices están muy ricas, su precio no es alto y su carne muy sana, todo ventajas!!
Además me parece una forma fácil de tomar platos diferentes y así no cansarnos de los mismos sabores mientras estamos a dieta...no creéis?


INGREDIENTES

4 pichones o codornices
1 puerro
1 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Pimienta negra
Laurel
Pimentón dulce
Unas gotas de aceite de oliva
Vinagre
Agua
Sal


Nos ponemos manos a la obra...lo primero que tenemos que hacer es poner en una cazuela unas gotas de aceite y añadir las verduras partidas pequeño, pasados unos minutos añadimos los pichones, damos unas vueltas y echamos la sal y la pimienta.

Incorporamos el pimentón y enseguida el ajo y perejil que habremos majado y tendremos mezclados con un chorro de vinagre y un vaso de agua.

Ponemos un par de hojas de laurel y dejamos que se cocine durante 25 minutos aproximadamente, yo acostumbro a usar la olla express así que si decidís NO usarla deberéis añadir minutos y controlar que no se resequen, añadiendo más agua si fuera necesario.
Y siempre cuidando que no se hagan demasiado porque después se desmontarían y la presentación sería un desastre...

Una vez ha transcurrido el tiempo y la carne está a vuestro gusto podéis pasar la verdura o dejarla entera para acompañar, eso ya es elección de cada uno.

Os aconsejo cocinarlos de un día para otro, la carne toma los sabores y el resultado es mucho más sabroso.
Sobre la piel, os diré que aunque es muy finita os recomiendo retirarla al ir a comerlas, no nos costará nada y haremos las cosas bien...

Espero que os guste la receta y os animéis a probar, ya me contareis!!

Pimientos Dukan rellenos de bacalao y champiñones

Como estamos en plena temporada de pimientos no puedo resistirme a elaborar recetas con ellos, están preciosos, de un rojo escandaloso y un peso que con sólo tocarlos nos hace intuir la cantidad de carne que albergan!!

Hoy vamos a aprovechar que nos toca PV y los rellenaremos de bacalao desmigado y unos deliciosos champiñones...

INGREDIENTES

6 pimientos rojos (que sean hermosos,para rellenar...)
Bacalao desalado y desmigado (unos 300gr)
1 cebolla
1 diente de ajo
8 champiñones frescos
Unas gotas de aceite de oliva
1 vaso de leche desnatada
1 cc de maicena
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Perejil
Agua o caldo desgrasado

Lo primero es lavar bien los pimientos, cortarles con cuidado el "sombrero" y vaciarlos
Reservamos

Lavamos y cortamos también los champiñones

En una sartén que hemos untado con unas gotas de aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo picados pequeño, añadimos una pizca de sal y la pimienta negra.
Dejamos sofreír, incorporamos los champiñones y seguimos rehogando...

En un vaso de leche diluimos la cucharada de postre (colmada) de maicena, un poquito de sal y la nuez moscada

Cuando ha salteado la verdura, añadimos el bacalao y la leche, se formará enseguida una crema, apartamos del fuego y añadimos un buen puñadito de perejil picado....

Dejamos templar un poco antes de rellenar los pimientos...por aquello de no quemarnos!

Colocamos en una bandeja apta para horno y añadimos un vaso de agua o caldo desgrasado

Metemos al horno que tendremos precalentado a 180º ó 200º y cocinamos durante unos 60 minutos, logicamente tendréis que ir vigilando porque el tiempo dependerá de muchos factores y como nos despistemos mucho se queman....

Y ya están listos para disfrutar...

Espero que si os animáis a probarlo os guste!!

Rejos en salsa Dukan

Una nueva receta con toque picante que tanto nos gusta en casa...pienso que le da una gracia especial pero desde luego que si no sois de picante podéis adaptar la receta a vuestro gusto y quedará perfecta!!

Por cierto por si alguien no conoce los rejos, os diré que son los tentáculos de los moluscos cefalópodos, es decir , las patitas de los calamares por ejemplo...
Los venden así por separado de los cuerpos, en fresco o congelado y su precio ronda en torno a 6 euros y pico el kilo.

INGREDIENTES

Rejos (para 1 kg aprox.)
1 cebolla
1 pimiento rojo (pequeño)
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Perejil
Pimienta negra
1 hoja pequeña de laurel
Unas gotas de vinagre blanco
1 guindilla (opcional)
Agua
Sal


Lo primero que debemos hacer es picar la verdura en trozos pequeños y ponerlo a pochar en una cazuela donde habremos puesto unas gotas de aceite, podéis añadir un poquito de sal para que ayude a rehogar...

En el momento que va tomando color, añadimos los rejos, la pimienta negra, la hoja de laurel, el perejil , las gotas de vinagre y la guindilla si os gusta....

Removemos y dejamos rehogar durante unos dos minutos.

Añadimos el agua, lo justo para que cubra los rejos y puedan cocer pero sin echar demasiado para que cuando reduzca quede una salsa apetecible...
Dejamos cocer durante unos 8 minutos y lo tendremos listo, el tiempo es orientativo, lo mejor es que los vayáis pinchando porque depende del tamaño de los rejos....

Espero que si os animáis a probarlo os guste, ya me contareis!!

Pimientos rellenos de carne Dukan

Con unos hermosos pimientos rojos que llamaron la atención de  mi pinche desde el primer momento en que los vio hemos hecho esta receta...

Casi tocamos el cielo!!!, que ricos estaban :O)

Esta demostrado que seguir el método y comer sabroso es posible, hoy más que nunca he visto claro que mi cocina nunca volverá a ser la misma...


INGREDIENTES

Pimientos rojos para asar
Carne picada magra de ternera
Tomate natural
Sal
Pimienta (yo uso el molinillo de pimientas de Mercadona)
Ajo en polvo
Agua
Un poquito de vino blanco

Es una elaboración increiblemente sencilla, lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno arriba y abajo a 180º

Cortamos con cuidado la parte superior del pimiento, y reservamos los "sombreros" para presentar el plato y vaciamos el interior de pepitas.

En un bowl mezclamos la carne con unas cucharadas de tomate natural triturado, la sal, el ajo y las pimientas.

Rellenamos los pimientos, ponemos en una fuente apta para horno y vertemos en el fondo un vaso de agua con unas gotas de vino blanco para aromatizar...

Volvemos a colocar los sombreros...

Dejamos cocinar unos 60 minutos aproximadamente, si vemos que se queda seco el fondo de la bandeja vamos añadiendo más agua...sabemos que están listos cuando los pimientos se arrugan y vemos como la piel se va separando de la carne...

Se inundará vuestra cocina de un maravilloso olor a pimientitos asados...ummmm!!

Espero que si os animais a probarlo os guste, ya me contareis...

Pechugas Villeroy Dukan al curry

Que gran idea ha tenido mi "pinche", hoy soy un poquito más feliz!!
 Unir unos filetes de pechuga de pollo + queso Santé en lonchas + Curry  ha conseguido que mi día de PP haya sido perfecto...

Os dejo la forma de hacer estás Villeroy totalmente adaptadas al método para no pecar ni un ápice...


INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pollo
Queso en lonchas (yo uso Santé)
Curry (e nuestro caso "HOT", o sea picante)
Unas escamas de sal Maldom



Es muy sencillo, lo primero que necesitamos (si es posible...) es sacar de la pechuga unos filetes y después abrirlos como un libro.

Ponemos el filete extendido, espolvoreamos con curry y una pizca de sal, la loncha de queso y volvemos a plegar el filete.
Un poquito más de curry por la parte exterior y colocamos en la plancha o sartén antiadherente  que tendremos caliente.

Bajamos de temperatura y vamos dando la vuelta con cuidado para que se haga por dentro lentamente y no se desmonte.

Una vez consideramos que está listo retiramos y antes de servir ponemos unas escamas de sal por encima..


Os recomiendo que lo probéis si aun no lo habéis hecho...merece la pena!!

Calamares Dukan

Esta es una receta muy sencilla pero que deja huella, es una forma deliciosa de tomar calamares, se prepara en un pis pas y sus ingredientes son totalmente aceptados en días de PV...

INGREDIENTES

Anillas de calamar (unos 500gr aproximadamente)
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Tomate natural rallado*
Aceite de oliva (unas gotas)
Azafrán
Perejil
Sal
Tabasco
Vinagre de Módena
Agua


En una cazuela ponemos unas gotas de aceite (podéis extenderlo con un trozo de papel de cocina y quitar el posible exceso...) y pochamos la cebolla en juliana muy fina, el ajo prensado (yo desde que descubrí el prensa ajos soy un poquito más feliz) y el pimiento partido en dados muy pequeños.
Cuando va tomando color añadimos el tomate, la sal y unas hebras de azafrán.

Dejamos que se cocine hasta que vemos que el tomate está espesando, enseguida os daréis cuenta del punto en el que está listo...

Es el momento de añadir las anillas y rehogar un par de minutos, ponemos el perejil, el Tabasco y unas gotas de vinagre de Módena, dejamos que se evapore y añadimos 1/2 vasito de agua aproximadamente, lo justo para que veamos que queda una salsa ligera donde puedan cocer las anillas.

En unos 10  minutos están listas, tan sólo queda rectificar de sal y dejar reposar para que se integren los sabores, si lo tomáis de un día para otro está mucho más rico...así que no os pese si hacéis de más!!

Un receta buenísima para todo el mundo sigan o no el método Dukan, así que es ideal para hacerla cuando tenemos invitados y no queremos saltarnos la dieta...

Espero que os guste!!



*He comprado el tomate natural PASSATA de Carrefour y me ha encantado, viene en bote de cristal y lo encontráis por 1.49 en el pasillo de las conservas de verdura, al lado de las latas de tomates para hacer.
Tiene una textura ideal, un sabor muy natural y no lleva ningún alimento prohibido, os dejo la foto:

Merluza con verduras Dukan

Os pido antes de nada disculpas por la mala calidad de la imagen pero tengo muy poquito tiempo y muchas ganas de contaros lo deliciosa que ha quedado esta receta...

Bueno más que una receta es una idea para utilizar el estuche Lékué, que me está viniendo perfecto para seguir el método Dukan.

INGREDIENTES

1 puerro
1 chalota
1 pimiento rojo
Lomos de merluza
Sal y una pizca de mezcla de pimientas (yo uso el molinillo de pimientas de Hacendado)
Unas gotas de vino blanco (opcional)

Simplemente lavamos y cortamos el puerro en rodajitas, la chalota en juliana y el pimiento en tiras. Lo ponemos dentro del estuche, le echamos la sal y las pimientas y lo programamos unos 4 minutos (depende de vuestro microondas...)

Abrimos y colocamos los lomos de merluza, poniendo un poquito de verdura por encima, esto ayudará a que no se reseque. Podeis poner 3 ó 4 gotas de vino blanco, el alcohol se evaporará sin problema y le dará un toque delicioso.
 Le volvemos a programar pero ahora unos 2  minutos serán suficientes para que esté perfecto...

Sencillo, rápido y limpio!! reune todo lo necesario para convertirse en una cena de ensueño el día que por falta de tiempo corremos el riesgo de terminar comiendo lo primero que pillamos por la nevera...que aunque sea apto es muy triste si no lo preparamos con un poquito de gracia!!

Espero que os guste!!

Bizcocho de cacao (by Magda Forton Buron)

Desde que ví la foto que Magda colgó en su muro de Facebook me enamoré de este bizcocho Dukan, me pareció muy apetitoso por su aspecto esponjoso...

INGREDIENTES (para 2 días o 2 personas)

3 huevos
3 CS de queso batido 0%
4 CS de salvado de avena
2 CS de salvado de trigo
1 CS de edulcorante líquido
1 CS de cacao desgrasado (yo uso Pedro Mayo)
1 sobre de levadura
1/2 vaso de leche ( a mi se me olvidó)


No tiene ningún misterio nada más que mezclar bien los ingredientes con una batidora o varillas, verterlo en un molde apto para microondas (os recomiendo de silicona...) y cocinarlo 8 minutos.

Os aseguro que obteneis un postre sorpendentemente esponjoso que hará las delicias de cualquiera que lo tome, esté a dieta o no...

Espero que os guste!

Salteado tierra y mar

Os aseguro que desde que compré el estuche LÉKUÉ estoy encantada con las recetas que se puede preparar, ésta en concreto me gustado muchísimo, a ver que os parece...





INGREDIENTES

1 paquete de gulas
Gambas peladas
Pimientos asados
Ajo


Tan sólo debeis poner en el estuche los pimientos con unos dientes de ajo pelados y machacados y un poquito de sal, meteis en el micro durante unos 4 minutos

Sacais e incorporais las gambas que en caso de que sean congeladas habremos descongelado y escurrido bien, ponemos otros 4 minutos

Sacamos con cuidado de no quemarnos y reservamos en un plato, ahora es el momento de preparar las gulas, que se harán también dentro del estuche en unos 3 minutos, os recomiendo ponerlo una guindilla...le da su toque!

Mezclamos ambas preparaciones y dejamos que tomen bien los sabores antes de servir....si os apetece podeis cocinarlo un minuto más todo junto para que se termine de integrar...

Un preparación rápida y sencilla en la que no manchamos casi nada...ideal para meter en un Tupper y llevar a la oficina!!

Espero que os guste...

Estuche Lékué, cocina sana al vapor

Hoy no os traigo una receta sino un descubrimiento para mi...digo para mi porque hay un montón de compañeros blogger que ya nos han contado sus maravillosas cualidades!!

Os cuento;  he decidido esta mañana ir a comprarlo y bendito sea!!!!, como me ha gustado y eso que sólamente he hecho una simple tortilla francesa y unos filetes de pavo (de los que vienen adobados de Mercadona)

Que rica la tortilla en un sólo minuto!, me he quedado alucinada con lo bien presentada que queda y no en la sartén que por muy antiadherente que sea, siempre termino comiendo revuelto...ja ja ja
Tan sólo bates los huevos los pones en el estuche, una pizca de sal, lo cierras y al micro 1 minuto...

Ya se me ocurren un montón de ideas para elaborar recetas con él...que guay!!

He comprado el de tamaño mediano sin bandeja y me ha costado 21,70 eur, para los que sois de Cantabria os diré que lo he comprado en HOGAR-HOTEL (en la Albericia).
Pero lo venden en más lugares así que os recomiendo que compareis precios porque lo mismo lo encontráis un poquito más barato...
También tenéis la opción de comparlo en la web de LÉKUÉ y recibirlo en casita.

Os animo de todo corazón a probarlo porque creo que os puede gustar tanto como a mi...

Yo mientras me quedo experimentando con él y os voy contando!!

Natillas de vainilla Dukan (sin huevo)

El domingo nos apetecía tomar un postre rico y como tenía tiempo miré por los blogs de recetas dukan y encontre cosas deliciosas...entre todas ellas me decidí por ésta...la he sacado del blog de "Ki con Dukan"

INGREDIENTES

300 ml de leche desnatada
3 hojas de gelatina (aunque si os soy sincera yo le pondría 2 porque queda demasiado tieso)
1 CS de edulcorante líquido
1 cc de aroma de vainilla Vahiné
1 palo de canela

Ponemos en un cazo la leche con el palo de canela y vamos calentando a fuego medio-bajo.

Mientras partimos las hojas de gelatina en trozos pequeños con unas tijeras y las ponemos en un vaso con leche, justo que cubra los trozos...metemos al microondas durante 30 segundos y movemos para ayudar a que se disuelva.

Cuando la leche va a romper a hervir incorporamos el vasito con la gelatina que ya estará líquida y movemos con unas varillas.
Dejamos al calor durante 4 minutos aproximadamente y movemos para que se integre. No debe hervir

Sacamos el palo de canela y lo echamos en los vasitos donde lo vayamos a presentar.

Debe reposar un poquito antes de meterlo a la nevera para que termine de cuajar y cuando ha endurecido espolvoreamos con canela y ya podemos servir...

A mi me parece que está delicioso...ya me contareis vuestra opinión!!

Tortilla Dukan rellena de calabacín y tomate

Después de muchos días pensando recetas originales y que no acaben de saturar nuestros gustos, he decidido darle una oportunidad a un calabacín que tenía muerto de risa por la cocina, me llamaba a voces cada vez que pasaba a su lado...ja ja ja.
 Pero hasta hoy lo he ignorado...supongo que porque no me apetecía nada de nada....

Ahora me alegro de haber atentido su llamada porque ha quedado una receta muy sencilla pero delicosa!!

INGREDIENTES

1 calabacín (que pese pelado unos 400gr)
3 CS de tomate triturado
4 huevos
Sal
Pimienta negra
Vuestra especia preferida, curry, comino, orégano, albahaca...la que más os guste!!


Lo primero que tenemos que hacer es pelar el calabacín y partirlo en trocitos pequeños para que se cocine facilmente.

Lo echamos en un bowl apto para microondas y le añadimos la sal, programamos 5 minutos potencia máxima.

Pasado ese tiempo añadimos el tomate,  un poquito de pimienta negra y la especia que hayais elegido, ponemos otros 5 minutos, abrimos movemos y le ponemos otros 3 minutos.

Dejamos reposar un momento en el micro para no quemarnos, mientras aprovechamos para batir los huevos.

Una vez hemos podido sacarlo del micro dejamos que enfrie unos minutos para que asienten los sabores.

Ponemos una sartén pequeña antiadherente a calentar y hacemos una tortilla redondita, sacamos y reservamos en un plato. Hacemos otra, ponemos parte de la verdura encima y colocamos la primera tortilla que hicimos, damos la vuelta con cuidado, intentamos (metiendo una paleta o cuchara de madera por los bordes) que se "suelden" las dos tortillas....

Así hasta que hayais terminado con el huevo y la verdura, os saldrán aproximadamente 4 tortillas pequeñitas...

Espero que os guste si os animais a probarlo...

Ya me contareis!!

Flan de vainilla y canela Dukan

Mi marido ha descubierto su postre perfecto para sobrellevar la necesidad de dulce y es este...

Su elaboración es lo más fácil del mundo y con ingredientes totalmente permitidos!!, aunque por supuesto no es necesario estar siguiendo el método Dukan para poder tomarlo...


INGREDIENTES

3 huevos
3 cacillos de leche desnatada (medida del cacillo de servir la sopa o legumbre)
1 CS de edulcorante líquido
1 cc de aroma de vainilla Vahiné
Canela (para decorar)


Tan sólo mezclar nuestros ingredientes en un vaso con la batidora

Una vez lo hemos emulsionado bien lo ponemos en una flanera con tapa y lo metemos en la olla express donde habremos puesto unos 2 dedos de agua.

Cerramos y esperamos a que suba la válvula , desde ese momento mantendremos en la vitro o fuego durante unos 8 minutos.

Dejamos que baje la válvula para que se termine de hacer.

Reservamos fuera de la olla para que se temple antes de desmoldarlo, lo servimos con un poquito de canela a modo de decoración que además  le aportará un sabor y aroma  deliciosos

Espero que os guste!!!!

Pizza ranchera Dukan

Hoy si que podemos decir  que hemos cenado de lujo...Una pizza de carne con su toque picantito!!!

Es muy sencilla de hacer y os prometo que os ayudará a dar una alegría al paladar...

INGREDIENTES

Masa:
1 huevo
2 claras
2 CS de salvado de avena
1 CS de salvado de trigo
3 cc de queso fresco batido 0%
1 cc de levadura
Una pizca de sal
Orégano

Carne picada
Un poquito de cebolla
1 diente de ajo
2 gotas de Tabasco (totalmente opcional!!)
Comino
Sal
Queso en lonchas Santé
Ketchup light


Lo primero que tenemos que hacer es mezclar en un bowl los ingredientes de la masa, lo haremos con unas varillas para que se integre todo bien.

Una vez lo hemos mezclado lo ponemos en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro, que sea apto para microondas.

Lo metemos al micro durante 5 minutos a máxima potencia, sacamos y damos la vuelta, volvemos a poner 2 minutos...puede que el tiempo varíe porque cada microondas es un  mundo , así que  lo mejor es que vayáis adaptando los tiempos hasta que consigáis que quede cuajado...

Sacamos del micro y ponemos en el horno que tendremos precalentado a 180º, lo colocamos encima de la rejilla para que se tueste bien y quede la textura que buscamos. Unos 5 minutos


Ponemos encima de nuestra masa de pizza el queso en lonchas, un poquito más de orégano, unos "hilos" de ketchup (no ponemos mucho porque no debemos abusar) y la carne picada que habremos salteado antes con un poquito de cebolla, el ajo, el comino, Tabasco y una pica de sal.

Metemos al horno durante unos 6 minutos para que se funda el queso y se termine de dorar y lista para daros un capricho totalmente permitido...

Os aseguro que merece la pena probarla...ya me contareis si os gusta!!

Flan de huevo al cacao Dukan

Seguro que cada vez que piensas en un postre casero de las primeras cosas que se te vienen a la cabeza es el flan...¿¿a que si??, a mi me sucede lo mismo.

Por eso he pensado que era importante darle a la receta de flan de toda la vida el toque Dukan y así poder incluirlo sin problema en nuestra dieta...

INGREDIENTES

3 huevos
3 medidas de leche desnatada (tomamos como medida el cacillo de servir sopa o legumbre)
1 cc de edulcorante líquido (yo pongo poco porque no me gusta, podeis poner más...)
2 cc de cacao desgrasado "Pedro Mayo" (lo compro en Eroski)
Aroma de vainilla "Vahiné" (también en Eroski)


Tan sólo teneis que batir bien todo hasta que quede una mezcla homogenea,  lo ponemos en una flanera con tapa y lo metemos a la olla a presión donde habremos hechado un poco de agua, cerramos y dejamos desde que sube la válvula unos 8 minutos...apartamos del calor y dejamos que baje la presión y así se terminará de hacer...

Y ya tenemos listo nuestro flan Dukan, ahora sólo tendremos que dejarlo reposar, a mi me gusta fresquito por eso lo meto en la nevera para que esté frio al tomarlo...pero eso ya es cuestión de preferencias...

Espero que os guste si os animais a probarlo!!!

Barritas de cacao y avellana Dukan

Menudo alegrón que nos hemos dado ayer para merendar!!!

INGREDIENTES (para 2 personas)

1 yoghout natural 0%
1 clara de huevo
2 CS colmadas de salvado de avena
1 CS colmada de salvado de trigo
1 cc de cacao desgrasado (yo he usado Pedro Mayo)
1 cc de edulcorante líquido
Unas gotas de aroma de avellana
Unas gotas de aroma de vainilla (Vahiné)


Pues nada, sólo tenemos que mezclar todo bien en un bowl, echarlo en moldes aptos para microondas.
Echar en cada molde un par de cucharadas de postre, se llenará 1/3 de la capacidad

Los moldes que he usado son pequeñitos, de silicona en forma de magdalenas alargadas, los compreé en un bazar oriental...

6 minutos en el micro, 3 de un lado, le damos la vuelta y 3 del otro, sacamos, dejamos templar y espolvoreamos con un poquito de canela

Y listo para disfrutar!!

Espero que os gusten tanto como a nosotros...

Salchichas Dukan con pimiento al curry picante

Hoy toca PV y con unas salchichas frescas pavo-pollo de Mercadona voy a intentar preparar un plato que me apetece desde hace días con pimientito rojo, bastante cebolla y un toque de curry....ummmm!!!

INGREDIENTES

Salchichas pavo-pollo (Mercadona)
1 cebolla
1 pimiento rojo fresco
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
Agua
Vinagre o vino blanco (...yo prefiero evitar el vino)
Curry
Perejil
Cayenas (al gusto, depende de lo que os guste el picante...)


Ponemos en una sartén antiadherente muy caliente la cebolla cortada en juliana y el ajo picadito, añadimos la sal y unas gotas de agua para que no se queme.

Incorporamos el pimiento cortado en tiras y dejamos que se poche durante unos minutos.

Añadimos las salchichas, damos unas vueltas e incorporamos el tomate que habremos rallado para eliminar piel y semillas.

Un poquito de curry y un chorrito de vinagre, si vemos que queda muy seco añadimos un poquito de agua para que pueda cocer.

Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos a temperatura media-baja y en el último momento espolvoreamos con un poquito de perejil picado.

Y ya tenemos listo un plato perfecto para dar un alegrón a nuestro paladar sin una sola gota de aceite!!

Espero que os gusten!!, ya me contareis...

Petit suisse de fresa Dukan

Para no cansarnos de los yogures de sabores o de los naturales edulcorados hoy vamos a hacer un nuevo postre que está muy rico, seguro que lo habéis hecho en casa pero yo por si acaso os lo cuento...

INGREDIENTES (os dará para 2 vasitos)

3 CS de queso batido 0%
1 cc queso 0% San Millán
Colorante rojo (vahine, en Eroski)
Aroma de fresa
Edulcorante líquido



Mezclamos el queso batido, os recomiendo que sea el de Linessa de Lild porque es más cremoso, con el queso San Millán y unas 3 gotas de colorante.
Batimos bien con una cuchara o varillas pequeñitas para que nos quede cremoso y de color homogeneo.

Añadimos el aroma, unas 3 ó 4 gotas y el edulcorante al gusto.

Volvemos a mezclar bien, servimos en unos pequeños vasitos de cristal (van genial los de Danone) y reservamos en la nevera hasta que vayamos a tomarlo. Está mucho más rico bien fresco!!

Os animo a probarlo si aun no lo habéis hecho porque son deliciosos...ya me contareis!!

Rollitos de surimi Dukan

Un aperitivo interesante que se hace en un pis-pas...

INGREDIENTES

Surimi (yo uso Krissia)
Queso San Millán 0%
Eneldo
Perejil
Cebolla en polvo


Ponemos el queso junto con el eneldo y la cebolla en un bowl y lo mezclamos bien.

Desenrollamos los palitos de surimi y los untamos con la mezcla de queso, volvemos a enrollar y partimos por la mitad para que sean de un bocado y resulten más comodos a la hora de comer.

Colocamos en un plato que habremos espolvoreado de perejil (yo lo uso seco, es mucho menos aromático pero mil veces más práctico...)

Y listos para disfrutar!!

Espero que os animeis a probarlos y que os gusten!!! ya me contareis...

Magdalenas de cacao Dukan

Ummmm!!! reunen todas las características de un caprichito chocolateado y son perfectamente aptas para nuestra dieta asi que no hay porque resistirse a esta pequeña tentación...

La receta la he sacado de este video de Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=-iijlxfDO1Q


INGREDIENTES

1 huevo y 1 clara
1 CS de queso batido 0%
1 CS de salvado de trigo
2 CS de salvado de avena
1 cc de levadura
1 cc de edulcorante (si os gusta el edulcorante podeis poner más...a mi no me gusta demasiado)
1 cc de de cacao desgrasado Pedro Mayo


Batimos el huevo y la clara bien, añadimos el queso y el resto de los ingredientes.
Movemos hasta que está todo emulsionado y dejamos reposar unos 15 minutos...

Vertemos en unos moldes de silicona (aptos para microondas) y metemos en el micro, máxima potencia 3 minutos y medio, pero ya sabeis que el tiempo puede variar.


Espero que lo probeis y os guste...ya me contareis!!!