Flan de huevo al cacao Dukan

Seguro que cada vez que piensas en un postre casero de las primeras cosas que se te vienen a la cabeza es el flan...¿¿a que si??, a mi me sucede lo mismo.

Por eso he pensado que era importante darle a la receta de flan de toda la vida el toque Dukan y así poder incluirlo sin problema en nuestra dieta...

INGREDIENTES

3 huevos
3 medidas de leche desnatada (tomamos como medida el cacillo de servir sopa o legumbre)
1 cc de edulcorante líquido (yo pongo poco porque no me gusta, podeis poner más...)
2 cc de cacao desgrasado "Pedro Mayo" (lo compro en Eroski)
Aroma de vainilla "Vahiné" (también en Eroski)


Tan sólo teneis que batir bien todo hasta que quede una mezcla homogenea,  lo ponemos en una flanera con tapa y lo metemos a la olla a presión donde habremos hechado un poco de agua, cerramos y dejamos desde que sube la válvula unos 8 minutos...apartamos del calor y dejamos que baje la presión y así se terminará de hacer...

Y ya tenemos listo nuestro flan Dukan, ahora sólo tendremos que dejarlo reposar, a mi me gusta fresquito por eso lo meto en la nevera para que esté frio al tomarlo...pero eso ya es cuestión de preferencias...

Espero que os guste si os animais a probarlo!!!

Barritas de cacao y avellana Dukan

Menudo alegrón que nos hemos dado ayer para merendar!!!

INGREDIENTES (para 2 personas)

1 yoghout natural 0%
1 clara de huevo
2 CS colmadas de salvado de avena
1 CS colmada de salvado de trigo
1 cc de cacao desgrasado (yo he usado Pedro Mayo)
1 cc de edulcorante líquido
Unas gotas de aroma de avellana
Unas gotas de aroma de vainilla (Vahiné)


Pues nada, sólo tenemos que mezclar todo bien en un bowl, echarlo en moldes aptos para microondas.
Echar en cada molde un par de cucharadas de postre, se llenará 1/3 de la capacidad

Los moldes que he usado son pequeñitos, de silicona en forma de magdalenas alargadas, los compreé en un bazar oriental...

6 minutos en el micro, 3 de un lado, le damos la vuelta y 3 del otro, sacamos, dejamos templar y espolvoreamos con un poquito de canela

Y listo para disfrutar!!

Espero que os gusten tanto como a nosotros...

Salchichas Dukan con pimiento al curry picante

Hoy toca PV y con unas salchichas frescas pavo-pollo de Mercadona voy a intentar preparar un plato que me apetece desde hace días con pimientito rojo, bastante cebolla y un toque de curry....ummmm!!!

INGREDIENTES

Salchichas pavo-pollo (Mercadona)
1 cebolla
1 pimiento rojo fresco
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
Agua
Vinagre o vino blanco (...yo prefiero evitar el vino)
Curry
Perejil
Cayenas (al gusto, depende de lo que os guste el picante...)


Ponemos en una sartén antiadherente muy caliente la cebolla cortada en juliana y el ajo picadito, añadimos la sal y unas gotas de agua para que no se queme.

Incorporamos el pimiento cortado en tiras y dejamos que se poche durante unos minutos.

Añadimos las salchichas, damos unas vueltas e incorporamos el tomate que habremos rallado para eliminar piel y semillas.

Un poquito de curry y un chorrito de vinagre, si vemos que queda muy seco añadimos un poquito de agua para que pueda cocer.

Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos a temperatura media-baja y en el último momento espolvoreamos con un poquito de perejil picado.

Y ya tenemos listo un plato perfecto para dar un alegrón a nuestro paladar sin una sola gota de aceite!!

Espero que os gusten!!, ya me contareis...

Petit suisse de fresa Dukan

Para no cansarnos de los yogures de sabores o de los naturales edulcorados hoy vamos a hacer un nuevo postre que está muy rico, seguro que lo habéis hecho en casa pero yo por si acaso os lo cuento...

INGREDIENTES (os dará para 2 vasitos)

3 CS de queso batido 0%
1 cc queso 0% San Millán
Colorante rojo (vahine, en Eroski)
Aroma de fresa
Edulcorante líquido



Mezclamos el queso batido, os recomiendo que sea el de Linessa de Lild porque es más cremoso, con el queso San Millán y unas 3 gotas de colorante.
Batimos bien con una cuchara o varillas pequeñitas para que nos quede cremoso y de color homogeneo.

Añadimos el aroma, unas 3 ó 4 gotas y el edulcorante al gusto.

Volvemos a mezclar bien, servimos en unos pequeños vasitos de cristal (van genial los de Danone) y reservamos en la nevera hasta que vayamos a tomarlo. Está mucho más rico bien fresco!!

Os animo a probarlo si aun no lo habéis hecho porque son deliciosos...ya me contareis!!

Rollitos de surimi Dukan

Un aperitivo interesante que se hace en un pis-pas...

INGREDIENTES

Surimi (yo uso Krissia)
Queso San Millán 0%
Eneldo
Perejil
Cebolla en polvo


Ponemos el queso junto con el eneldo y la cebolla en un bowl y lo mezclamos bien.

Desenrollamos los palitos de surimi y los untamos con la mezcla de queso, volvemos a enrollar y partimos por la mitad para que sean de un bocado y resulten más comodos a la hora de comer.

Colocamos en un plato que habremos espolvoreado de perejil (yo lo uso seco, es mucho menos aromático pero mil veces más práctico...)

Y listos para disfrutar!!

Espero que os animeis a probarlos y que os gusten!!! ya me contareis...

Magdalenas de cacao Dukan

Ummmm!!! reunen todas las características de un caprichito chocolateado y son perfectamente aptas para nuestra dieta asi que no hay porque resistirse a esta pequeña tentación...

La receta la he sacado de este video de Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=-iijlxfDO1Q


INGREDIENTES

1 huevo y 1 clara
1 CS de queso batido 0%
1 CS de salvado de trigo
2 CS de salvado de avena
1 cc de levadura
1 cc de edulcorante (si os gusta el edulcorante podeis poner más...a mi no me gusta demasiado)
1 cc de de cacao desgrasado Pedro Mayo


Batimos el huevo y la clara bien, añadimos el queso y el resto de los ingredientes.
Movemos hasta que está todo emulsionado y dejamos reposar unos 15 minutos...

Vertemos en unos moldes de silicona (aptos para microondas) y metemos en el micro, máxima potencia 3 minutos y medio, pero ya sabeis que el tiempo puede variar.


Espero que lo probeis y os guste...ya me contareis!!!

Sopa de cebolla Dukan

Como dentro de poquito llegará el otoño y con él la necesidad de tomar algo caliente para comer o cenar, os dejo esta sencilla sopa de cebolla...

INGREDIENTES

2 cebollas
1 cc de cebolla en polvo
Agua
Sal

Opcional:
Queso batido 0%
Huevas de lumpo


Tan sólo debeis poner en un cazo la cebolla a dorarse, es complicado sin aceite pero hay que intentarlo un poquillo sin que se queme...le añadís la sal y el agua.

Cuando rompe a hervir añadimos la cucharadita de café de cebolla en polvo y dejamos hervir a fuego bajo-medio hasta que vemos que ha espesado un poquito (unos 25 minutos), tiene que quedar como una cremita ligera.

Batimos bien y rectificamos de sal, si os apetece, acompañarla de un poquito de queso batido para darle cremosidad y unas huevas de lumpo que le aportan un sabor ahumado delicioso...

Espero que os guste...ya me contareis!!

Pan dulce especiado Dukan

Esta receta la encontrais en el libro "El método Dukan", nos ha gustado mucho...

INGREDIENTES para 4 personas o 4 días (ahh!! por cierto, yo la he variado un poquillo...)

8 CS de salvado de avena
3 CS de salvado de trigo (el libro dice 4)
5 CS de queso batido 0% (el libro dice 6)
2 huevos y 2 claras (el libro dice 3 huevos y 3 claras)
2 cc de leche desnatada (el libro dice leche desnatada en polvo)
1 sobre de levadura
1 CS de edulcorante líquido (el libro dice 2)
Anis estrellado (Hacendado)
Canela
Cardamomo blanco
Jenjibre


Precalentamos el horno a 180º

En un bowl mezclamos bien los salvados con la levadura, añadimos el queso, los huevos y las claras bien batidos, el edulcorante y las especias al gusto.
Mezclamos bien.

Ponemos en el molde que más nos guste, yo he usado 2 de plum cake pequeños.

Metemos en el horno durante 45 minutos en la parte media.
Vigilar porque puede que cuando queden unos 15 minutos, debais taparlo con un poquito de papel de aluminio para que no se os queme la superficie...

Quedan muy jugosos, ideales para un desayuno estupendo!!
Supongo que con la leche en polvo quedará más sequito y consistente...vosotros elegís!!

Espero que os guste y los probeis!! ya me contais...

Pan de atún Dukan

Esta idea la he tomado del Blog "Adelgaza con Dukan" y me ha gustado un montón, con la Salsa beluga está de escándalo...

INGREDIENTES (para 2 días o 2 personas)

3 CS* de salvado de avena
2 CS de salvado de trigo
3 CS de queso batido 0%
1 lata de atún al natural
1 huevo y 2 claras
1 cc* de levadura
Una pizca de sal
Perejil
Nuez moscada (opcional)


Lo ponemos todo en un bowl, primero el huevo y las claras bien batidos, después el atún, el queso, los salvados, el perejil, la sal y la levadura. Yo le puese una pizca de nuez moscada pero eso es cuestion de gustos...lo dejo a vuestra elección.

Mezclamos bien y dejamos reposar unos 20 minutos.

Pasado ese tiempo lo ponemos en un molde o Tupper apto para microondas y lo introducimos en el micro 2 minutos, comprobamos como va y le ponemos otros 2 minutos...puede que con este tiempo este listo o que le tengais que poner otro poquito más...
El tiempo variará dependiendo del micro, asi que ya vais viendo cuando está cuajado.

Una vez está listo dejamos que repose un poquito, después podemos tomarlo tal cual o tostarlo para hacernos un sandwich...

Espero que os guste tanto como a mi!!! ya me contais...


Por cierto he comprado unos mini-plumcakes en un bazar oriental que para estas recetas de microondas van genial y me han costado 3 moldes 2,40 eur...

*CS - cucharada sopera
*cc  - cucharada de café

"Pavuguesas" al curry Dukan

Esta si que es una receta que me encantaría que probarais porque está muy rica , es sencilla y de ingredientes 100% Dukan...perfecta para la fase de ataque o día de PP



Lo he servido con unas gotas de Ketchup que ni he tocado por si acaso...es que estoy en plena fase de ataque!!!, sólo lo puse para la foto...ja ja ja



INGREDIENTES

Filetes de pavo
Vinagre de vino blanco
Curry
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimentón dulce
Nuez moscada
Comino
Sal
Perejil



Ponemos todo en la picadora o Thermomix en las proporciones que os parezcan adecuadas, aquí no hay ingredientes exactos... y lo trituramos bien.

Formamos las pavuguesas de pequeño tamaño (quedan mejor así) y las pasamos por la plancha, mientras las haceis, al darlas la vuelta aplastar con una espátula de madera para que se hagan bien en el interior.
No os descuides demasiado porque se hacen enseguida y se os podrian quemar.

Espero que las probeis y os gusten!! ya me contareis...

Conejo asado Dukan

Os recomiendo esta receta porque está de vicio, queda jugosa y con un sabor que me encantaaa!! y lo más importante de todo 100% Dukan...

INGREDIENTES

Conejo
Vinagre de vino blanco
Agua
Ajo y perejil deshidratado
Sal


Tan sencillo como precalentar el horno a 200º  y mientras partir el conejo en cuartos, lavarle un poquito para eliminar la sangre que pueda tener.
Si veis algún trozo de grasa, aprovechar para quitarlo.

Colocamos el conejo en una fuente de Pyrex o en la bandeja directamente (yo lo hago en fuente por el engorro de tener que lavar toda la bandeja...)

Bañamos con un vaso de agua, medio de vinagre y espolvoreamos "GENEROSAMENTE" ajo en polvo y perejil.
Salamos al gusto (recordar que no debemos abusar de la sal!!..)

Metemos en el horno (parte media) y bajamos un poco la temperatura a 180º para que se vaya haciendo despacio...os aconsejo que pongais un bowl apto para horno con agua, esto aportará humedad y ayudará a que el conejo no se reseque.

Vigilamos y damos vuelta a medida que se va cocinando...esto es importante para que se haga de manera uniforme.

Comprobar que no necesita agua, si lo necesitase, podeis añadirlo sin ningún problema. Añadirlo NO variará el fantástico resultado que os espera...

Pasados unos 50 minutos tendremos un asado increible!!

Espero que os guste si os decidís a probarlo.....ya me contareis!

Pechuga de pavo Italia

Covertir unos filetes de pechuga de pavo en algo apetitoso puede parecer complicado...

...pero no lo es!!


INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pavo
Vinagre de vino blanco
Ajo y cebolla deshidratados
Orégano
Albahaca
Queso batido 0%
Sal


Muy sencillo, nada más tenemos que poner los filetes en un plato hondo, los bañamos con un poquito de vinagre y añadimos la sal, el ajo y la cebolla.
Dejamos macerar durante 1/2 hora aproximadamente, dándole unas vueltas para que se impregne de forma uniforme.

Mezclamos el orégano y la albahaca con el queso batido y una pizca de sal.

Cocinamos nuestros filetes en la plancha y servimos con la salsa.

Le da untuosidad y un toque fresco que me encanta... animaros a probarlo porque queda mucho más jugoso, espero que os guste!!

BLINIS Dukan con langostinos y salsa beluga

Un nombre demasiado complicado para una cosa tan sencilla...

Creo que es una opción muy interesante para una cena donde nos apetezca esmerarnos un poco con la presentación, por ejemplo una cena romántica...si haceis los dos Dukan, claroooo!! ja ja ja
O un día que tengais invitados, aunque no hagan Dukan estoy segura que les encantará...


INGREDIENTES

-Langostinos
Unas hojas de laurel seco
Sal

-Queso batido 0%
Sucedaneo de caviar
Cebolla deshidratada (al gusto)

-Pan Dukan


Muy sencillo, sólo necesitais cocer los langostinos en abundante agua con el laurel y sal.
Cuando están a vuestro gusto, retirais, escurrís y refrescais con agua fria. Reservamos

Mezclamos el queso con una buena cantidad de sucedaneo de caviar y la cebolla.

Damos forma a nuestro pan Dukan con un cortapastas y montamos los Blinis...

Tan sencillo pero extremadamente rico, os lo prometo!!

Ya me contareis si os animais a probar...

"Arroz con leche" Dukan

Esto si que es el mundo al revés, un arroz con leche que no lleva arroz y si te descuidas casi no lleva ni leche...ja ja

Pero lo importante es que está buenísimo, la receta la he tomado prestada de ISA GARCÍA NOVAIS que es una compañera de viaje que he conocido en Facebook.

Gracias Isa porque está muy rica!!!, has iluminado mi vida con este postre Dukan :O)


INGREDIENTES (he adaptado alguna cosilla a nuestro gusto)

1 cs de salvado de avena
1 cs de salvado de trigo
Leche desnatada
Agua
Sacarina líquida
Canela en palo y en polvo
Cardamomo blanco (opcional)
Piel de limón
1 lámina de gelatina neutra (Hacendado)


Ponemos la gelatina cortada en trocitos a remojar en un poquito de agua fria y reservamos.

En un cazo añadimos la leche y agua, yo he puesto media taza de cada uno, 1/2 palo de canela, un trocito de piel de limón (sin nada de parte blanca),la sacarina al gusto y el salvado. Si lo conseguís y os apetece ponerlo, queda genial un poquito de cardamomo blanco.

Dejamos cocer a fuego suave, movemos muy a menudo como si fuera un arroz con leche clásico...para que no se nos pegue.
 No me atrevo a deciros que para que quede "cremoso", porque me da apuro....ja ja ja . Pero si que es cierto que vereis como va cambiando de textura...debido a la cocción logicamente!!

Ahora que ya estará nuestra gelatina rehidratada es el momento de incorporarla...si veis que os está quedando muy espeso podeis corregir con un poquito de agua, no hay problema.

Probamos para comprobar que es correcto el punto de dulce y servirmos en el vasito donde lo vayais a presentar.
Un poco de canela por encima, dejamos reposar unas horas y listo para disfrutar.

Como veis las cantidades son para una ración, no sobrepasareis la medida de salvado recomendada en la fase de ataque y tan sólo lleva media taza de leche, por lo que os queda otra media para un café....podeis tomarlo tranquilos como desayuno, postre o merienda!!


Espero que os guste!!!, ya me contareis...

Tosta de surimi

Lo cierto es que sorprende desde el primer mordisco, te recuerda a un fin de semana de pinchos y amigos...lo único que falta es la cervecita o el vinito pero a cambio tienes una papeleta más para el sorteo de tu cuerpo soñado...Merece la pena, aque si???

Os dejo la receta por si os apetece probar...

INGREDIENTES

3 cs* de queso batido 0% (yo Hacendado)
6 palitos de surimi pequeños
1 huevo cocido
Eneldo
Mezcla de pimientas
Una pizca de sal

Pan dukan


Poneis todo en un vaso de batidora, Thermomix o picadora.
Batir hasta conseguir una consistencia untable, tipo paté.

Os recomiendo que lo dejeis en frigorífico durante al menos una hora antes de servir, porque fresquito está delicioso...pero eso ya es cuestión de gustos!!

Tan sólo queda ponerlo sobre nuestro pan Dukan y listo un aperitivo perfecto.

Espero que os guste...ya me contareis!

*cs - cucharada sopera

Pan Dukan

Como me ha gustado hoy tomar el pan Dukan!!! y que sencillín es de hacer, yo pensé que iba a ser mucho más engorroso y complicado...nada de eso, lo haces en un pis-pas y no manchas nadaaaaa!
Vereis,
 

INGREDIENTES (para 2 personas)

2 cucharadas soperas rasas de salvado de avena
1 cucharada sopera rasa de salvado de trigo
1 clara de huevo
2 cucharada sopera de queso batido
1 cucharadita de levadura
Cebolla deshidratada (podeis poner las hierbas que os gusten)
Sal


Lo mezclas todo bien en un bowl y lo pones en un molde apto para microondas, yo lo que hago es usar un Tupper cuadrado de Ikea y queda como una rebanada de pan de molde.
También os queda perfecto en los Tupper bajitos cuadrados de Mercadona (5 valen 1.95 eur)

Metemos en el microondas 1 minuto y medio a máxima potencia, damos la vuelta y otro minuto por el otro lado. Tal vez tengais que adecuar el tiempo a vuestros micros asi que vigilar que no se queme...


Como se agradece cuando parece que estás dando un mordisco a un sandwich, a que si!!??...ja ja ja, yo estoy encantadaaaa!!

Se puede ir innovando y probar con las especias que más os gusten!!, ya me contareis que os parece...

Atún a la plancha con salsa adobo

Cuarto día en fase de ataque y todo va viento en popa...la comida de hoy me ha encantado, desde luego que comiendo así da gusto cuidarse.

Un rico atún con fantásticas propiedades

Es una carne que aporta  pocas calorías

Posee un muy bajo porcentaje de grasas y aquellas que aporta son de muy buena calidad, tales como omega 3 y 6.

Acompañado de un adobo lleno de sabor y totalmente apto en fase PP

INGREDIENTES

Atún (yo he usado congelado del Mercadona)
Sal Maldom

Salsa adobo:
100 ml de vinagre de vino blanco
50 ml de agua
2 cc* de cebolla en polvo
1 cc de ajo en polvo
1 cc de mostaza Dijón
Un poquito de sal


Tan sólo debeis emulsionar todos los ingredientes bien, os aconsejo que lo hagais con la batidora o si teneis Thermomix os queda perfecto.
Yo lo he metido en un botecito para tenerlo en la nevera y usarlo como aliño...

Ponemos el atún en un plato y lo bañamos con el adobo, lo dejamos un rato, depende el tiempo que tengais, pero con unos 10 minutos es suficiente.

Cocinamos el atún a la plancha, procurando que quede doradito por ambos lados.

Una vez está a nuestro gusto, emplatamos y ponemos un poquito de sal Maldom...


Os aseguro que está de vicio!!...ya me contareis si os animais a probarlo


* cc - Cucharada de café
   cs - Cucharada sopera

Revuelto de ternera y huevo con salsa de cilantro

Esta es la comida en mi tercer día en FASE DE ATAQUE, me ha encantado asi que os dejo la receta por si os apetece probar...

INGREDIENTES

Carne picada de ternera (magra)
1 huevo y una clara (yo uso de las botellitas de Mercadona)
Cebolla deshidratada
Ajo deshidratado
Comino en polvo
Queso fresco batido desnatado (el de Mercadona)
Cilantro
Sal


En una sartén sin nada de aceite salteamos la carne con el ajo y la cebolla, dejamos unos minutos y añadimos un poquito de sal y el comino.

Incorporamos el huevo y la clara batido y removemos bien para que se integren.
Reservamos.

Mezclamos el queso batido (la cantidad es libre) y el cilantro, templamos unos 30 segundos en el micro y servimos junto con nuestro salteado...si os apetece poner una pizca de sal.

Espero que os guste y que os animeis a probarla...ya me contareis!!

Rollitos de pavo y carne picada con salsa mostaza

Como me encanta cocinar la dieta Dukan me va que ni pintada!!
Supone elaborar ricos platos cambiando el chip, sin nada de grasa pero llenos de sabor para no aburrir a nuestro paladar...
Y es más sencillo de lo que parece

Os dejo la receta por si alguien se anima a hacerla,

INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pavo (o pollo)
Carne picada de ternera (magra)
1 huevo y una clara ( de las botellitas de Mercadona)
Ajo deshidratado
Cebolla deshidratada
Curry
Vinagre de vino blanco
Mezcla de pimientas
Agua
Mostaza (yo uso Dijón)
Sal
Palillos para mantener la forma


Es muy sencillo, lo primero es saltear la carne sin nada de aceite en una sartén antiadherente, le ponemos el ajo y la cebolla al gusto, el Curry y un poquito de sal.
Cocinamos durante unos 3 minutos y añadimos el huevo más la yema batidos, no es necesario cocinarlo mucho más, NO queremos que se reseque.
Damos unas cuantas vueltas para homogeneizar y reservamos.

Mientras se enfría la carne vamos a preparar el caldito para asarlo:
en un bowl mezclamos, agua, vinagre y la pimienta molida.
Batimos bien y reservamos.

Ahora llega el momento de rellenar nuestros filetes de pechuga con la mezcla de carne picada y huevo, a los filetes le habremos puesto una pizca de sal.
Lo rellenamos con un poquito de mimo, es muy sencillo asi que no temais para nada este paso y le ponemos un palillo pequeño para sujetarlo.

Ponemos en una fuente apta para el horno y regamos con el caldito

Metemos al horno precalentado, a 200º , arriba y abajo, el tiempo depende mucho de cada horno y del grosor del filete pero yo os diría que unos 15 minutos...vigilar que no se queme!!
Bañamos con el caldito y damos vuelta para que se dore uniformemente y quede jugosito.

Servimos acompañado de un poco de mostaza y a disfrutar de un plato delicioso...

Espero que os guste y que os animeis a probarlo...ya me contareis!!

Dukan llega a nuestra casa...

El Sr. Dukan llega a mi vida vida, espero que para quedarse indefinidamente...o al menos esa es mi intención...

¿ Lo lograré ?...no lo se, pero si dejar reflejadas las recetas que cocino día a día aquí puede servir de algo, merece la pena intentarlo...no creeis?

Os invito a pasar, poneros comodos y quedaros conmigo en este viaje hacia la talla 42 (con esa me conformo!!!) y participar siempre que os apetezca con total confianza.

Espero que formemos una comunidad donde poder comentar y compartir nuestra experiencia Dukan.

Un saludo!!,
Silvia.

(1 día fase de ataque 5 de septiembre,2011)