Tallarimis Dukan con salmón a la crema de mostaza y eneldo

Estoy totalmente enganchada a los Tallarimis, solucionan muchas recetas en los días de PP...y aunque están hechos con surimi a mi no me parece que tengan un sabor exagerado a su ingrediente principal, lo cual te permite combinarlo con otros ingredientes sin que desentonen los sabores.

Me han quedado así...

...si os apetecen, estos son los ingredientes y la forma en que los hice;


Tallarimis Pescanova
Salmón ahumado
Queso batido 0% (uso Hacendado)
Mostaza a la antigua
Eneldo (lo tenéis seco en las especias del Mercadona)
Un toque de estragón (ídem)
Una pizca de sal


Tan sólo tenéis que seguir las instrucciones del fabricante a la hora de calentar los Tallarimis, yo pincho el paquete un par de veces con un tenedor y lo meto en el microondas durante 1m 30sg aproximadamente....

Batimos en un bowl el queso con la mostaza, un poquito de eneldo y estragón, una pizca de sal al gusto y reservamos.

Disponemos en el plato unas lonchas de salmón, los tallarimis encima y la salsa, un poquito de eneldo para decorar y listo!!

Ya tenemos un rápido pero os aseguro que delicioso plato de "CASI" pasta con una riquísima salsa...

Espero que os haya gustado!!

Pechuga rellena de cecina y queso Dukan con sal de ñora

 Uyyyyy!! que nombre tan largo para una receta tan sencilla, me ha encantado esta combinación de sabores, está realmente bueno...

En esta ocasión lo he acompañado de una poquito de mostaza antigua...

INGREDIENTES

Filetes de pechuga de pollo
Cecina en lonchas (yo uso la de Mercadona)
Queso en lonchas Santé

Para la sal de ñora:
Sal gorda
Ñora
Comino en grano


Es muy facilito, vamos a comenzar haciendo la sal de ñora que se hace en nada, lo hago con un molinillo eléctrico (de café) pero si no tenéis podéis hacerlo con un mortero...tan sólo debemos triturar la sal con la ñora (sin pepitas ni rabo...) y el comino en grano.
Ya vereís que sazonador más rico conseguís!!, por cierto para hacerlo uso la sal más gruesa que encuentro porque así cuando la trituro no queda demasiado fina.
Se conserva perfectamente en un botecito con tapa, de todos modos no os recomiendo hacer grandes cantidades porque no se tarda nada en hacer y no queremos que se "apelmace" (al menos donde yo vivo, por la humedad ambiental, los sazonadores y especias en general se apelmazan con el tiempo...)

Ahora montamos nuestras pechugas, necesitamos para cada una;
 2 filetes de pollo, 2 lonchas de cecina y una loncha de queso, colocamos la cecina y el queso entre los filetes de pollo, sal de ñora por la parte exterior de la pechuga y hacemos a la plancha despacito para que se pase la parte interior, el queso se funde enseguida pero tiene que hacerse el pollo...le damos un par de vueltas y lo tenemos listo para disfrutar de un plato 100% PP

Espero que lo probéis y os guste!!

Tallarimis con pollo al ajillo Dukan

Un domingo frío y lluvioso y además toca PP....estoy hay que arreglarlo de alguna manera!!

Y vaya que si lo hemos arreglado, la comida de hoy ha sido deliciosa, fácil de cocinar y 100% apta.

Os cuento,


INGREDIENTES

Tallarimis de Pescanova*
Pechuga de pollo
Ajo deshidratado
Pimienta (yo uso el molinillo de pimientas de Hacendado)
Perejil
2 gotas de aceite
Sal


En una sartén donde hemos puesto las gotas de aceite (si queréis podéis quitarlo con un poco de papel de cocina...)
 sofreímos el pollo cortado en tiras y sazonado con sal, pimienta y ajo deshidratado al gusto.

Dejamos que se dore un poquito, no os voy a engañar diciendo que se dora porque sin aceite es bastante complicado pero si que adquiere un tono "doradillo" que nos indica que ya podemos añadir los Tallarimis y el perejil picado.

Damos unas cuantas vueltas salteándolo durante un par de minutos para que tomen los sabores y ya estará listo...

Un plato sencillo y muy rápido, ideal para llevar a la oficina o para solucionar la cena si no tenemos demasiadas ganas de cocinar.
Y para mi lo más importante de todo es que visualmente "engañamos" a nuestra mente y nos tomamos un plato de Tallarines...ji ji ji ...un poco de trampa para que la dieta se nos haga más llevadera sobre todo en los días que andamos bajos de moral...

*Supongo que todos a estas alturas conocéis los TALLARIMIS pero por si acaso os dejo la imagen

Los encontráis sin problema en Carrefour por 1,59 eur (si no recuerdo mal...)

Espero que os guste esta receta!!

Carne con tomate Dukan

Me ha gustado tanto esta sencilla receta que os la dejo, aunque más que una receta sea una simple idea por lo básica que es...

A pesar de su sencillez merece la pena que lo tengamos en cuenta porque es un plato ideal para hacerlo con antelación y encontrar algo digno que comer cuando llegamos a casa del trabajo, es más, me atrevo a deciros que está mucho más rico si lo preparamos, dejamos reposar y disfrutamos al día siguiente....


INGREDIENTES

Un trozo de unos 600gr de carne magra de vacuno (yo utilicé morcillo o "coja" como lo llamamos por aquí)
1 puerro
1 zanahoria
1/2 cebolla
Agua
Unas hebras de azafrán
Perejil
Sal

Para el tomate:
1 lata grande de tomate natural
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal


Ponemos la carne (si tiene pequeños trozos de grasa procuraremos retirarlos)  junto con la verdura, el agua, la sal y el azafrán en la olla express y cocemos.
El tiempo dependerá del tipo de carne que hayais elegido...controlarlo un poquillo para que no se nos reseque

Mientras se cocina hacemos el tomate: en una sartén alta o cazuela donde habremos puesto una gota de aceite, "rehogamos" (dentro de lo posible...) la cebolla y el ajo picaditos, añadimos la sal y el tomate.
Movemos bien, y dejamos que se cocine a baja temperatura durante al menos 45 minutos, una vez transcurrido este tiempo pasamos por el pasapuré o batidora si no teneis y reservamos.
En caso de que lo hagais con batidora después os recomiendo colarlo o pasarlo por un chino para que no queden restos de piel o pepitas.

Una vez ha cocido la carne, la desmigamos un poquito (cuando no queme!!) y mezclamos con el tomate, cocemos un par de minutos a temperatura suave para que se integren los sabores y ya estará listo para servir con un poquito de perejil picado por encima...


Por cierto con el caldo que obtenemos, si lo dejamos enfriar y desgrasamos, podemos hacer un consomé que para los días frios viene estupendo...
Aquí se aprovecha todo!!!
Espero que os guste!!

Pichones estofados Dukan

Esta receta le he preparado con unos pichones que me ha traído mi suegro pero queda igualmente estupenda si lo hacéis con unas codornices de las que venden en las carnicerías, las encontrareis sin problema...

Os animo a probarlas si nunca lo habéis hecho, las codornices están muy ricas, su precio no es alto y su carne muy sana, todo ventajas!!
Además me parece una forma fácil de tomar platos diferentes y así no cansarnos de los mismos sabores mientras estamos a dieta...no creéis?


INGREDIENTES

4 pichones o codornices
1 puerro
1 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Pimienta negra
Laurel
Pimentón dulce
Unas gotas de aceite de oliva
Vinagre
Agua
Sal


Nos ponemos manos a la obra...lo primero que tenemos que hacer es poner en una cazuela unas gotas de aceite y añadir las verduras partidas pequeño, pasados unos minutos añadimos los pichones, damos unas vueltas y echamos la sal y la pimienta.

Incorporamos el pimentón y enseguida el ajo y perejil que habremos majado y tendremos mezclados con un chorro de vinagre y un vaso de agua.

Ponemos un par de hojas de laurel y dejamos que se cocine durante 25 minutos aproximadamente, yo acostumbro a usar la olla express así que si decidís NO usarla deberéis añadir minutos y controlar que no se resequen, añadiendo más agua si fuera necesario.
Y siempre cuidando que no se hagan demasiado porque después se desmontarían y la presentación sería un desastre...

Una vez ha transcurrido el tiempo y la carne está a vuestro gusto podéis pasar la verdura o dejarla entera para acompañar, eso ya es elección de cada uno.

Os aconsejo cocinarlos de un día para otro, la carne toma los sabores y el resultado es mucho más sabroso.
Sobre la piel, os diré que aunque es muy finita os recomiendo retirarla al ir a comerlas, no nos costará nada y haremos las cosas bien...

Espero que os guste la receta y os animéis a probar, ya me contareis!!

Pimientos Dukan rellenos de bacalao y champiñones

Como estamos en plena temporada de pimientos no puedo resistirme a elaborar recetas con ellos, están preciosos, de un rojo escandaloso y un peso que con sólo tocarlos nos hace intuir la cantidad de carne que albergan!!

Hoy vamos a aprovechar que nos toca PV y los rellenaremos de bacalao desmigado y unos deliciosos champiñones...

INGREDIENTES

6 pimientos rojos (que sean hermosos,para rellenar...)
Bacalao desalado y desmigado (unos 300gr)
1 cebolla
1 diente de ajo
8 champiñones frescos
Unas gotas de aceite de oliva
1 vaso de leche desnatada
1 cc de maicena
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada
Perejil
Agua o caldo desgrasado

Lo primero es lavar bien los pimientos, cortarles con cuidado el "sombrero" y vaciarlos
Reservamos

Lavamos y cortamos también los champiñones

En una sartén que hemos untado con unas gotas de aceite de oliva, salteamos la cebolla y el ajo picados pequeño, añadimos una pizca de sal y la pimienta negra.
Dejamos sofreír, incorporamos los champiñones y seguimos rehogando...

En un vaso de leche diluimos la cucharada de postre (colmada) de maicena, un poquito de sal y la nuez moscada

Cuando ha salteado la verdura, añadimos el bacalao y la leche, se formará enseguida una crema, apartamos del fuego y añadimos un buen puñadito de perejil picado....

Dejamos templar un poco antes de rellenar los pimientos...por aquello de no quemarnos!

Colocamos en una bandeja apta para horno y añadimos un vaso de agua o caldo desgrasado

Metemos al horno que tendremos precalentado a 180º ó 200º y cocinamos durante unos 60 minutos, logicamente tendréis que ir vigilando porque el tiempo dependerá de muchos factores y como nos despistemos mucho se queman....

Y ya están listos para disfrutar...

Espero que si os animáis a probarlo os guste!!

Rejos en salsa Dukan

Una nueva receta con toque picante que tanto nos gusta en casa...pienso que le da una gracia especial pero desde luego que si no sois de picante podéis adaptar la receta a vuestro gusto y quedará perfecta!!

Por cierto por si alguien no conoce los rejos, os diré que son los tentáculos de los moluscos cefalópodos, es decir , las patitas de los calamares por ejemplo...
Los venden así por separado de los cuerpos, en fresco o congelado y su precio ronda en torno a 6 euros y pico el kilo.

INGREDIENTES

Rejos (para 1 kg aprox.)
1 cebolla
1 pimiento rojo (pequeño)
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Perejil
Pimienta negra
1 hoja pequeña de laurel
Unas gotas de vinagre blanco
1 guindilla (opcional)
Agua
Sal


Lo primero que debemos hacer es picar la verdura en trozos pequeños y ponerlo a pochar en una cazuela donde habremos puesto unas gotas de aceite, podéis añadir un poquito de sal para que ayude a rehogar...

En el momento que va tomando color, añadimos los rejos, la pimienta negra, la hoja de laurel, el perejil , las gotas de vinagre y la guindilla si os gusta....

Removemos y dejamos rehogar durante unos dos minutos.

Añadimos el agua, lo justo para que cubra los rejos y puedan cocer pero sin echar demasiado para que cuando reduzca quede una salsa apetecible...
Dejamos cocer durante unos 8 minutos y lo tendremos listo, el tiempo es orientativo, lo mejor es que los vayáis pinchando porque depende del tamaño de los rejos....

Espero que si os animáis a probarlo os guste, ya me contareis!!