Tortilla Dukan rellena de calabacín y tomate

Después de muchos días pensando recetas originales y que no acaben de saturar nuestros gustos, he decidido darle una oportunidad a un calabacín que tenía muerto de risa por la cocina, me llamaba a voces cada vez que pasaba a su lado...ja ja ja.
 Pero hasta hoy lo he ignorado...supongo que porque no me apetecía nada de nada....

Ahora me alegro de haber atentido su llamada porque ha quedado una receta muy sencilla pero delicosa!!

INGREDIENTES

1 calabacín (que pese pelado unos 400gr)
3 CS de tomate triturado
4 huevos
Sal
Pimienta negra
Vuestra especia preferida, curry, comino, orégano, albahaca...la que más os guste!!


Lo primero que tenemos que hacer es pelar el calabacín y partirlo en trocitos pequeños para que se cocine facilmente.

Lo echamos en un bowl apto para microondas y le añadimos la sal, programamos 5 minutos potencia máxima.

Pasado ese tiempo añadimos el tomate,  un poquito de pimienta negra y la especia que hayais elegido, ponemos otros 5 minutos, abrimos movemos y le ponemos otros 3 minutos.

Dejamos reposar un momento en el micro para no quemarnos, mientras aprovechamos para batir los huevos.

Una vez hemos podido sacarlo del micro dejamos que enfrie unos minutos para que asienten los sabores.

Ponemos una sartén pequeña antiadherente a calentar y hacemos una tortilla redondita, sacamos y reservamos en un plato. Hacemos otra, ponemos parte de la verdura encima y colocamos la primera tortilla que hicimos, damos la vuelta con cuidado, intentamos (metiendo una paleta o cuchara de madera por los bordes) que se "suelden" las dos tortillas....

Así hasta que hayais terminado con el huevo y la verdura, os saldrán aproximadamente 4 tortillas pequeñitas...

Espero que os guste si os animais a probarlo...

Ya me contareis!!

Flan de vainilla y canela Dukan

Mi marido ha descubierto su postre perfecto para sobrellevar la necesidad de dulce y es este...

Su elaboración es lo más fácil del mundo y con ingredientes totalmente permitidos!!, aunque por supuesto no es necesario estar siguiendo el método Dukan para poder tomarlo...


INGREDIENTES

3 huevos
3 cacillos de leche desnatada (medida del cacillo de servir la sopa o legumbre)
1 CS de edulcorante líquido
1 cc de aroma de vainilla Vahiné
Canela (para decorar)


Tan sólo mezclar nuestros ingredientes en un vaso con la batidora

Una vez lo hemos emulsionado bien lo ponemos en una flanera con tapa y lo metemos en la olla express donde habremos puesto unos 2 dedos de agua.

Cerramos y esperamos a que suba la válvula , desde ese momento mantendremos en la vitro o fuego durante unos 8 minutos.

Dejamos que baje la válvula para que se termine de hacer.

Reservamos fuera de la olla para que se temple antes de desmoldarlo, lo servimos con un poquito de canela a modo de decoración que además  le aportará un sabor y aroma  deliciosos

Espero que os guste!!!!

Pizza ranchera Dukan

Hoy si que podemos decir  que hemos cenado de lujo...Una pizza de carne con su toque picantito!!!

Es muy sencilla de hacer y os prometo que os ayudará a dar una alegría al paladar...

INGREDIENTES

Masa:
1 huevo
2 claras
2 CS de salvado de avena
1 CS de salvado de trigo
3 cc de queso fresco batido 0%
1 cc de levadura
Una pizca de sal
Orégano

Carne picada
Un poquito de cebolla
1 diente de ajo
2 gotas de Tabasco (totalmente opcional!!)
Comino
Sal
Queso en lonchas Santé
Ketchup light


Lo primero que tenemos que hacer es mezclar en un bowl los ingredientes de la masa, lo haremos con unas varillas para que se integre todo bien.

Una vez lo hemos mezclado lo ponemos en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro, que sea apto para microondas.

Lo metemos al micro durante 5 minutos a máxima potencia, sacamos y damos la vuelta, volvemos a poner 2 minutos...puede que el tiempo varíe porque cada microondas es un  mundo , así que  lo mejor es que vayáis adaptando los tiempos hasta que consigáis que quede cuajado...

Sacamos del micro y ponemos en el horno que tendremos precalentado a 180º, lo colocamos encima de la rejilla para que se tueste bien y quede la textura que buscamos. Unos 5 minutos


Ponemos encima de nuestra masa de pizza el queso en lonchas, un poquito más de orégano, unos "hilos" de ketchup (no ponemos mucho porque no debemos abusar) y la carne picada que habremos salteado antes con un poquito de cebolla, el ajo, el comino, Tabasco y una pica de sal.

Metemos al horno durante unos 6 minutos para que se funda el queso y se termine de dorar y lista para daros un capricho totalmente permitido...

Os aseguro que merece la pena probarla...ya me contareis si os gusta!!

Flan de huevo al cacao Dukan

Seguro que cada vez que piensas en un postre casero de las primeras cosas que se te vienen a la cabeza es el flan...¿¿a que si??, a mi me sucede lo mismo.

Por eso he pensado que era importante darle a la receta de flan de toda la vida el toque Dukan y así poder incluirlo sin problema en nuestra dieta...

INGREDIENTES

3 huevos
3 medidas de leche desnatada (tomamos como medida el cacillo de servir sopa o legumbre)
1 cc de edulcorante líquido (yo pongo poco porque no me gusta, podeis poner más...)
2 cc de cacao desgrasado "Pedro Mayo" (lo compro en Eroski)
Aroma de vainilla "Vahiné" (también en Eroski)


Tan sólo teneis que batir bien todo hasta que quede una mezcla homogenea,  lo ponemos en una flanera con tapa y lo metemos a la olla a presión donde habremos hechado un poco de agua, cerramos y dejamos desde que sube la válvula unos 8 minutos...apartamos del calor y dejamos que baje la presión y así se terminará de hacer...

Y ya tenemos listo nuestro flan Dukan, ahora sólo tendremos que dejarlo reposar, a mi me gusta fresquito por eso lo meto en la nevera para que esté frio al tomarlo...pero eso ya es cuestión de preferencias...

Espero que os guste si os animais a probarlo!!!

Barritas de cacao y avellana Dukan

Menudo alegrón que nos hemos dado ayer para merendar!!!

INGREDIENTES (para 2 personas)

1 yoghout natural 0%
1 clara de huevo
2 CS colmadas de salvado de avena
1 CS colmada de salvado de trigo
1 cc de cacao desgrasado (yo he usado Pedro Mayo)
1 cc de edulcorante líquido
Unas gotas de aroma de avellana
Unas gotas de aroma de vainilla (Vahiné)


Pues nada, sólo tenemos que mezclar todo bien en un bowl, echarlo en moldes aptos para microondas.
Echar en cada molde un par de cucharadas de postre, se llenará 1/3 de la capacidad

Los moldes que he usado son pequeñitos, de silicona en forma de magdalenas alargadas, los compreé en un bazar oriental...

6 minutos en el micro, 3 de un lado, le damos la vuelta y 3 del otro, sacamos, dejamos templar y espolvoreamos con un poquito de canela

Y listo para disfrutar!!

Espero que os gusten tanto como a nosotros...

Salchichas Dukan con pimiento al curry picante

Hoy toca PV y con unas salchichas frescas pavo-pollo de Mercadona voy a intentar preparar un plato que me apetece desde hace días con pimientito rojo, bastante cebolla y un toque de curry....ummmm!!!

INGREDIENTES

Salchichas pavo-pollo (Mercadona)
1 cebolla
1 pimiento rojo fresco
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
Agua
Vinagre o vino blanco (...yo prefiero evitar el vino)
Curry
Perejil
Cayenas (al gusto, depende de lo que os guste el picante...)


Ponemos en una sartén antiadherente muy caliente la cebolla cortada en juliana y el ajo picadito, añadimos la sal y unas gotas de agua para que no se queme.

Incorporamos el pimiento cortado en tiras y dejamos que se poche durante unos minutos.

Añadimos las salchichas, damos unas vueltas e incorporamos el tomate que habremos rallado para eliminar piel y semillas.

Un poquito de curry y un chorrito de vinagre, si vemos que queda muy seco añadimos un poquito de agua para que pueda cocer.

Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos a temperatura media-baja y en el último momento espolvoreamos con un poquito de perejil picado.

Y ya tenemos listo un plato perfecto para dar un alegrón a nuestro paladar sin una sola gota de aceite!!

Espero que os gusten!!, ya me contareis...

Petit suisse de fresa Dukan

Para no cansarnos de los yogures de sabores o de los naturales edulcorados hoy vamos a hacer un nuevo postre que está muy rico, seguro que lo habéis hecho en casa pero yo por si acaso os lo cuento...

INGREDIENTES (os dará para 2 vasitos)

3 CS de queso batido 0%
1 cc queso 0% San Millán
Colorante rojo (vahine, en Eroski)
Aroma de fresa
Edulcorante líquido



Mezclamos el queso batido, os recomiendo que sea el de Linessa de Lild porque es más cremoso, con el queso San Millán y unas 3 gotas de colorante.
Batimos bien con una cuchara o varillas pequeñitas para que nos quede cremoso y de color homogeneo.

Añadimos el aroma, unas 3 ó 4 gotas y el edulcorante al gusto.

Volvemos a mezclar bien, servimos en unos pequeños vasitos de cristal (van genial los de Danone) y reservamos en la nevera hasta que vayamos a tomarlo. Está mucho más rico bien fresco!!

Os animo a probarlo si aun no lo habéis hecho porque son deliciosos...ya me contareis!!